Jimbaran merupakan tempat di Bali dengan suasana pantai dan seafood yang dibakar untuk makan malam. Pada pembahasan kali ini saya akan memberikan suatu resep mengenai ikan bakar khas Jimbaran yang rasanya sangat lezat dengan bahan utama ikan yang masih segar, bisa berupa ikan gurame atau ikan yang lainnya sesuai selera anda.
Bahan-bahan ikan bakar ala jimbaran :
- Ikan segar = 2 bh
- Margarin
- Kecap manis
- Minyak goreng
Bahan untuk bumbu ikan bakar :
- Ketumbar = 3 sdm
- Lengkuas = 5 cm
- Bawang merah = 4 siung
- Bawang putih = 5 siung
- Kemiri = 5 bh
- Asam = 3 bh
- Cabe merah = 4 bh
- Garam = 1 sdt
Bahan sambal mentah :
- Cabai rawit merah = 3 buah (iris halus)
- Terasi = 1 sdt
- Bawang merah = 3 siung (iris halus)
- Bawang putih = 2 siung (iris tipis)
- Daun serai (bagian putihnya) = 1 batang (iris halus)
- Jeruk limau = 1 bh
- Daun jeruk purut = 2 lembar (iris)
- Garam = 1/2 sdt
- Minyak sayur = 3 sdm
Membuat sambal mentah :
1. Panaskan dulu minyak dengan api sedang lalu masukkan terasi sambil diaduk hingga tercium aroma yang harum, lalu angkat.
2. Begitu juga bahan lainnya juga dimasukkan.
3. Sambal mentah siap dihidangkan.
Proses membuat ikan bakar jimbaran :
1. Ambil bumbu halus (haluskan dulu) lalu ditumis sampai harum dan tambahkan air 75 ml, tunggu sampai mendidih lalu angkat.
2. Ambil ikan segar lalu dibakar (olesi dengan bumbu oles) yang sudah disiapkan, bakar sampai matang dan harum (angkat).
3. Ikan yang sudah matang lalu diolesi dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Ikan bakar siap disajikan dengan sambal mentah.
Related Posts
kuliner
- Resep Pepes Belut Lezat
- Membuat Resep Ikan Bakar Gurame Pedas Manis
- Cara Membuat Resep Sate Padang
- Resep Soto Banjar Asli Kalimantan Selatan
- Resep Kue Onde-onde Khas Indonesia
- Resep Tumis Pare Tidak Pahit dan Nikmat
- Resep Roti Bakar Pisang Madu Kraft
- Resep Kue Klepon Kalau Digigit Nyemprot
- Resep Bandrek Susu + Telur
- Resep Capcay Spesial Bikin Ngiler
- Resep Kue Bolu Gulung Jeruk Rasanya Lezat
- Resep Kerupuk Ikan Gurih, Renyah dan Nikmat
- Kumpulan Resep Kue Kering Untuk Menu Lebaran
- Cara Membuat Resep Pizza Hut Lezat dan Nikmat
- Resep Cumi Bakar Saus Teriyaki
- Resep Pisang Molen Keju Nikmat Banget
- Resep Rujak Ontong Pisang
- Resep Membuat Tape Manis Asli Bondowoso
- Resep Tape Bakar Manis Asli Bondowoso
- Resep Suwar-Suwir Asli Jember Rasa Manis
- Resep Dadar Gulung Pisang Keju
- Cara Membuat Resep Kue Petulo Spiral
- Resep Telur Dadar Resto Asli Padang
- Resep Gulai Kepala Kakap Asli Padang
